みっともないので、急ぎSorryページ（メンテナンス画面）を作成しました。
あまりお目に掛けるものではありませんが、これでサーバーメンテナンスもゆっくりとできます。
技術情報：
CloudflareでWorkersスクリプトによりサーバーダウン時に静的ページを表示させる。
Workersスクリプトの埋め込みはアクセスに無料枠があり、人気サイトになるとあふれる。
→ 無料枠を超えて かつ サーバーダウンした場合はCloudflareのエラー画面が出てしまうが、サイト稼働時は正常アクセスできるように設定。